Barszcz to idealnie zbilansowane danie. Zawiera optymalną proporcję białek, węglowodanów, tłuszczów, witamin i minerałów.
Zupa ta jest idealnym daniem detoksykacyjnym. Zawarte w niej buraki, kapusta, ziemniaki, marchew, cebula i pomidory pomagają oczyścić organizm. Barszcz przygotowany na bulionie warzywnym jest również daniem niskokalorycznym, którego spożywanie pomaga schudnąć.
